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Fournil & boutique à Hardricourt
Le fournil
où tout commence.
C’est ici, au 15 rue des Chevrettes, que nous préparons nos pains biologiques au levain naturel, nos brioches et nos biscuits.
À retrouver sur tous nos points de vente.
Notre manière de faire
Du levain, du temps
et des gestes précis.
Nous travaillons avec des farines biologiques et plusieurs levains naturels, entretenus au fournil selon les céréales et les recettes. Chaque pâte est suivie jusqu’à la cuisson pour obtenir le goût, la mie et la conservation recherchés.
- 01Des farines biologiques
Choisies pour leur goût et pour la personnalité qu’elles donnent à chaque pain.
- 02Des levains naturels
Entretenus au fournil et adaptés aux différentes céréales de la gamme.
- 03Du temps pour les pâtes
Nous les observons et les accompagnons selon leurs besoins.
- 04Une fabrication à Hardricourt
Pétrir, façonner, grigner et cuire : chaque étape se déroule au fournil.
L’histoire de Chez Youyou
De la sécurité informatique
au métier d’artisan boulanger.
Avant de devenir boulanger, Yann travaille dans la sécurité informatique. En 2020, il décide de quitter cet univers pour exercer un métier plus concret, artisanal et en accord avec ses valeurs.
Il rejoint l’École internationale de boulangerie (EIDB), à Noyers-sur-Jabron, et obtient le diplôme de boulanger biologique au levain naturel. Il y apprend la panification biologique, le travail des levains naturels et l’importance du temps dans la fabrication du pain.
À la fin de l’année 2021, Chez Youyou commence son activité à Hardricourt. La gamme et les points de vente se sont développés depuis, mais le cœur du projet reste le même : fabriquer au fournil des pains qui ont du goût et garder un lien direct avec les clients.
La boutique du fournil
Retrouvez-nous
à Hardricourt.
La boutique se trouve directement sur le lieu de fabrication. Vous y retrouvez les pains de la fournée, les brioches et les biscuits proposés ce jour-là.
Nous appeler07 66 86 75 73Chez Youyou Hardricourt
15 rue des Chevrettes78250 Hardricourt ↗
Les horaires peuvent évoluer les jours fériés ou pendant les congés.
La sélection du jour
La gamme peut varier selon les fournées et les saisons. La commande en ligne permet de réserver à l’avance les produits disponibles.
Commander sur Souke ↗Nos autres points de vente
Chez Youyou vous accueille également à Versailles et sur plusieurs marchés.
Voir toutes les adresses et tous les horaires →